La butcher paper, nota anche come peach paper, è stata per anni il Santo Graal dei grillers italiani: da utilizzare al posto della carta stagnola quando si effettua il Texas Crutch (il famoso foil!), permette una maggior traspirabilità, riducendo l’effetto vapore e preservando maggiormente la crosta esterna.
SMOKIN’ PINK BUTCHER PAPER – OREN’S ORIGINAL
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